『哇!是寒天,寒天耶!!』

這一句廣告詞很多人應不陌生,近來的電視廣告

亦或節目上常常會見到以寒天為名所出產的健康減肥食品。

但什麼是寒天呢?

很顯然的也還是有部分的人還不清楚!

 

其實!!寒天就是俗稱的『洋菜』、也有『菜燕』的說法


寒天其實是為日本的用語,日本之所以稱為「寒天」,有說法是


因為江戶時代京都府的美濃太郎左衛門,在冬天發現

被丟棄在戶外的乾海藻有凝結的特性,因此被命名為「寒天」。

一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收,但是洋菜(寒天)的水溶性纖維

卻沒有這些缺點,因此減肥者嘴饞時只要吃點洋菜就較容易增加飽足感

所以洋菜(寒天)粉只能增加飽足感來輔助減重,並無廣告宣傳中的

可以把體內脂肪都帶走的神奇療效,所以請勿信這些不實的廣告謠言

至於『菜燕』的說法,據說是因為以前的人吃不起燕窩而以紅藻石花菜

做成的洋菜明膠取代,富有的水溶性纖維等各種成分,據中醫古醫典《本草綱目》

或是《本草經集注》、《本草拾遺》等中,都記載著海藻有助

治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症,因此就像是窮人吃的植物性燕窩。

如果您還是堅持買來自日本的寒天,那麼請記得看商品的條碼


最前面的數字是49或45的話,就是日本製,471就是台灣

這是我在網路查詢所得知的。

還有,既然寒天=洋菜,那為什麼可以賣這麼貴?


-----以下是我找到的新聞報導-----

牛津化學博士陳耀寬表示,寒天漂白過程和洋菜不一樣,真正的寒天

本來原色是淡黃色,經過雙氧水漂白後顏色越白,所以從等級來分

寒天漂的越白,就會賣的越貴。

學者表示,沒有經過加工處理的正統洋菜,顏色應該偏黃,除非加入雙氧水漂白

否則顏色不可能是純白的。記者也當場試驗,發現在洋菜上面添加雙氧

不到五分鐘,偏黃的洋菜晶瑩剔透,跟寒天粉末顏色幾乎相同,原來消費者吃下肚的

又是另一種化學添加物?

 

陳耀寬說,通常海藻類漂白大部分都是用雙氧水,類似吻仔魚、竹笙等

都是用雙氧水來漂白,而洋菜也是用雙氧水來漂白,就變成了寒天。

洋菜(寒天)主要強調飽足感,降低食慾,只是花了數千元的大錢

結果買到便宜洋菜的加工物,消費者可能成了冤大頭!

 

 

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 作者  HUPIN (HUPIN)                                              站內  share
 標題  [雪兒] 哇 寒天!是寒天!?
 時間  Thu Aug  9 21:52:36 2007
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